Tisane de fenouil :Graine de fenouil

La tisane de fenouil est un bon remède pour soigner les troubles digestifs (brûlures d'estomac ,éructations,flatulences,nausée.)

Elle est aussi recommandée lors de l'allaitement pour favorisé la lactation

verser 20 cl d'eau bouillante sur 1 cuillère à café de tisane de fenouil  .

Laisser infuser 2-3 min, puis filtrer.

De la famille des ombellifères, cette herbacée pousse aux bords des routes, dans des terrains vagues et arides.                

                  Cette grande herbe vivace et indigène peut atteindre 2 mètres sur le pourtour méditerranéen où il pousse spontanément.                

                  Le fruit du fenouil allongé de 5mm à 12mm de long sur 2à 4mm de large, de couleur jaunâtre à vert pale.                

                  Il a un gout anisée avec une nuance de gout réglissé. Un des principaux constituants de l'huile essentielle est l'anéthol (jusqu'à 84% et 10% d'estragole)                

                  Le fenouil est communément appelé anis doux ou anis du pauvre ou aneth vulgaire.

                le fenouil fait partie des espèces carminatives.
L'infusion de semences de fenouil facilite la digestion et améliore le confort intestinal (ventre plat après évacuation des gaz et relâchement des muscles intestinaux).
Mâcher quelques semences de fenouil permet de se débarrasser de la mauvaise haleine.
La tisane de graines de fenouil est drainante puisqu'elle libère par les urines, l'eau en rétention dans les tissus dans le bas des jambes et au niveau des paupières.
En cuisine, le fenouil en semences fait des merveilles pour parfumer subtilement tous les poissons. Et si vous disposez d'un moulin à épices les graines de fenouil fraîchement moulues sur du poisson c'est un délice...