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Chaï Masala,

 Thé noir d'Inde additionné d'écorce de cannelle ,cardamome, clou de girofle,poivre,badiane.

Voluptueuses,savoureuses,ensorceleuses épices chaudes mêlées au goût amer et corsé  di thé des plaines d'Assam;

au détour d'une rue, dans une gare.

Ingrédien t: 30 cl de lait

20 cl d'eau

6 gr Chaï masala

5 cc sucre en poudre 

La préparation:

1- dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les épices et le thé puisse frémir 2-3 minutes

2-Verser le lait dans une casserole et faites cuire cette préparation 3-4 minutes à feu doux.

3-Ajouter le sucre et laisser encore cuire à feu doux  jusqu'à ce que le mélange devienne couleur caramel.

Passer le thé dans la théière.

4-Apporter la théière et les verres sur un petit plateau.Vous pouvez décorer chaque verre de quelques graines de

cardamome et d'un bâtonnet de cannelle.